Descripción de la receta

Huevos en nidos de tomate
 
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Información nutricional:
  • Calorias: 227 Kcal.
  • Grasas: 16.8 gr.
  • Glúcidos totales: 8.6 gr.
  • Proteínas: 8.7 gr.
Tipo de receta: Huevos
Cocina: Mediterránea
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El valor proteico del huevo es muy alto, tiene un alto contenido en aminoácidos esenciales, mientras que su valor calórico es muy bajo. El tomate es muy rico en licopeno (gran poder antioxidante), el cual se libera sobre todo al cocinarse. El tomate es además un alimento rico en vitaminas C y A. Posee minerales como el hierro, fósforo, calcio, magnesio, zinc, cobre, potasio y sodio. Por todo ello, es un conocido mineralizante y desintoxicante, con efecto diurético.
Ingredientes:
  • (4 PERSONAS)
  • 1 tomate grueso maduro
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ ajo
  • Perejil picadito
  • Tomillo deshojado
  • Sal
  • Pimienta
Como se elabora:
  1. Cortar y vaciar los tomates con sumo cuidado.
  2. Untar cada plato individual que pueda ir al horno y cada tomate con aceite y colocar al horno por espacio de 15 ó 20 minutos (depende del tamaño de los tomates).
  3. A continuación sacarlos del horno, salpimentar el interior de cada tomate, espolvorear con tomillo, cascar un huevo dentro, salpimentar otra vez y pasar de nuevo al horno hasta que los huevos resulten cocidos sin llegar a endurecerse.
  4. Servir inmediatamente con un picadillo de ajo y perejil y rebanadas de pan tostado si se desea.
Puedo tomarlo si...
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