Descripción de la receta

   
Gazpacho de fresas
 
Recomendada por: 
Tipo de receta: Sopas y cremas
Cocina: Mediterránea
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Original forma de tomar fresas y frambuesas, ligera, fresca y llena de antioxidantes y vitaminas.
Ingredientes:
  • 500 gr de tomates maduros
  • 400 gr de fresas
  • 100 gramos de frambuesas (puede ser congeladas)
  • ½ pepino
  • ½ pimiento verde
  • ½ diente de ajo (opcional)
  • 50 gr de pan duro
  • 50 ml aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml vinagre de manzana
  • sal y agua al gusto
Como se elabora:
  1. Lavamos y picamos los tomates, el pepino pelado y el pimiento.
  2. Humedecemos el pan con un poco de agua y vinagre. Lavamos y cortamos las fresas, trituramos en una batidora de vaso o con la de brazo, las verduras que tenemos picadas (tomate, pepino y pimiento)
  3. Cuando estén trituradas, añadimos las fresas junto con las frambuesas y el aceite de oliva y batimos de nuevo. Un poco de sal, volvemos a batir y dejamos enfriar.
Puedo tomarlo si...
. Diabetes: recomendado
· Hipercolesterolemia: recomendado
· Hipertensión: recomendado
· Hipertrigliceridemia: recomendado
· Ácido úrico y gota: recomendado